كانيلوني القرع والباذنجان
الحصص: 4 – التحضير: 15 دقيقة – الطهي: 55 دقيقة
مكونات
- 750 مل (3 أكواب) من القرع المقطع إلى مكعبات
- 1 باذنجانة كبيرة مقطعة إلى مكعبات
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من مزيج الأعشاب البروفنسالية
- 120 مل (8 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 500 مل (2 كوب) من الجبن الريكوتا
- 125 مل (1/2 كوب) من جبن البارميزان المبشور
- 20 أنبوب كانيلوني
- 500 مل (2 كوب) صلصة الطماطم
- 125 مل (نصف كوب) كريمة 35%
- 500 مل (2 كوب) جبن مبشور
- 250 مل (1 كوب) من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في وعاء، اخلطي القرع والباذنجان والبصل والثوم وأعشاب بروفانس وزيت الزيتون والملح والفلفل.
- في صينية الخبز المبطنة بسجادة السيليكون، افردي خليط الخضار واخبزيها لمدة 25 دقيقة.
- دعها تبرد.
- في وعاء، اخلطي الخضروات والريكوتا والبارميزان. التحقق من التوابل.
- باستخدام كيس حلويات أو ملعقة، قومي بملء أنابيب الكانيلوني بالخليط المحضّر.
- رتبي الأنابيب في طبق الخبز.
- في وعاء، اخلطي صلصة الطماطم مع الكريمة 35%.
- قومي بتغطية الأنابيب بالصلصة المحضرة، ثم وزعي الجبن المبشور والطماطم الكرزية واطهيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
