موس الشوكولاتة
الحصص: 4 – التحضير: 35 دقيقة
مكونات
- 250 مل (1 كوب) من شوكولاتة باري الداكنة من أوكوا كاكاو
- 125 مل (نصف كوب) كريمة 35%
- 4 بيضات، البياض والصفار منفصلين
- رشة ملح واحدة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) سكر
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من جراند مارنييه
تحضير
- في حمام مائي، ذوّبي الشوكولاتة في الكريمة.
- في هذه الأثناء، في وعاء، باستخدام خلاط يدوي أو خفاقة، اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح حتى يصبح متماسكًا.
- في وعاء آخر، باستخدام خلاط يدوي أو خفاقة، اخفقي صفار البيض، ثم أضيفي السكر والجراند مارنييه.
- قومي بخلط الشوكولاتة مع خليط صفار البيض. ثم باستخدام ملعقة مسطحة، قومي بطي بياض البيض برفق.
- إملأ الجرار أو الكؤوس. احتفظي به في الثلاجة لمدة 4 ساعات قبل التذوق وزينيه إذا لزم الأمر.
