معكرونة الدجاج الكورنيشية لشهر أبريل
الحصص: 4 – التحضير: 20 دقيقة – الطهي: حوالي 65 دقيقةمكونات
- 1 دجاجة كورنيش، مقطعة إلى نصفين
- 2 بصل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 2 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 3 فصوص ثوم مفرومه
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من شراب القيقب
- 375 مل (1 ½ كوب) من مرق الدجاج
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مزيج الأعشاب البروفنسالية
- 125 مل (1/2 كوب) من كريمة الطبخ 35%
- 4 حصص من المعكرونة المطبوخة على درجة حرارة متوسطة
- 250 مل (1 كوب) من براعم البازلاء الخضراء
- 250 مل (1 كوب) من براعم الكرنب
- 12 ورقة ريحان مقطعة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
- في وعاء التحميص، أضيفي البصل والفلفل والثوم وشراب القيقب والمرق.
- ضعي الدجاج بحيث يكون لحمه في الأعلى، أضيفي القليل من زيت الزيتون إلى الدجاج، رشي عليه أعشاب بروفانس والملح والفلفل واخبزيه في الفرن لمدة 45 إلى 60 دقيقة، حتى تصل درجة حرارة الطهي الداخلية إلى 82 درجة مئوية.
- أخرج الدجاج من صينية التحميص، ثم قشره وقم بتقطيع اللحم.
- في وعاء التحميص، أعيدي وضع اللحم الممزق، وأضيفي الكريمة واخلطي كل المكونات معًا. التحقق من التوابل.
- أضف المعكرونة المطبوخة، وبراعم البازلاء الخضراء والكرنب، والريحان، ثم اخلط المكونات.
