معكرونة مع الخضار المشوية والجبن الفيتا
عدد الحصص: 4 – التحضير: 20 دقيقة – الطهي: 120 دقيقة
مكونات
- 2 فلفل أحمر، منزوع البذور والأغشية، ومقطع إلى أرباع
- 1 بصلة مقطعة إلى 4 قطع
- 4 طماطم مقطعة إلى 4 أجزاء
- 3 فصوص ثوم مقطعة إلى نصفين
- 500 مل (2 كوب) من القرنبيط، في زهيرات
- 1 جزرة مقطعة إلى شرائح
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من شراب القيقب
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مزيج الأعشاب البروفنسالية
- 120 مل (8 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 375 مل (1 ½ كوب) من جبن الفيتا، مقطع إلى مكعبات
- 250 مل (1 كوب) من كريمة الطبخ 15%
- 4 حصص من المعكرونة المطبوخة على درجة حرارة متوسطة
- 8 إلى 12 ورقة ريحان
- جبن البارميزان المبشور حسب الرغبة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت).
- في وعاء، اخلطي الفلفل والبصل والطماطم والقرنبيط والجزر وشراب القيقب وأعشاب بروفانس وزيت الزيتون والملح والفلفل.
- في صينية الخبز، افردي الخضروات، ضعي جبن الفيتا في المنتصف واطهيها في الفرن لمدة ساعتين. اقلب كل شيء على الجانب الآخر في منتصف عملية الطهي.
- باستخدام محضر الطعام أو الخلاط، في وعاء، قومي بهرس الخضروات والجبن. التحقق من التوابل.
- أضيفي الكريمة، وإذا لزم الأمر، للحصول على قوام كريمي أضيفي القليل من الماء.
- صب الخليط فوق المعكرونة المطبوخة، وأضف الريحان والبارميزان.
