وصفة جينير تاباس

حلوى جالابينو (16 وحدة)

العائد: 16 – التحضير: 15 دقيقة – الطهي: 20 دقيقة

مكونات

8 فلفل جالابينو، مقسم إلى نصفين، منزوع البذور والأغشية البيضاء

250 مل (1 كوب) من جبن الشيدر، مقطع إلى مكعبات

6 إلى 8 أوراق نعناع طازجة مفرومة

75 مل (5 ملاعق كبيرة) عسل

ملح وفلفل حسب الرغبة

تحضير

1. سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
2. في وعاء، اخلطي الجبن والعسل والنعناع والملح والفلفل حسب الرغبة.
3. املأ كل فلفل بشكل خفيف بالخليط.
4. في صينية الخبز المغطاة بورق الزبدة أو حصيرة السيليكون، رصي الفلفل واخبزيها لمدة 20 دقيقة.

تورتيلا البطاطس

الحصص: 4 – التحضير: 15 دقيقة – الطهي: حوالي 30 دقيقة

مكونات

• 250 مل (1 كوب) بطاطس مبشورة
• 4 بيضات
• 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من البيكنج باودر
• ½ بصلة مفرومة ناعماً
• ¼ مكعب مرق الخضار
• 15 مل (1 ملعقة كبيرة) سكر
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تحضير

1. في مقلاة ساخنة مع القليل من الدهون، قومي بتحمير البصل في القليل من الدهون لمدة 3 إلى 4 دقائق.
2. أضف البطاطس المبشورة وواصل الطهي لمدة 5 دقائق.
3. أضف مكعب المرق والسكر واتركه حتى يتكرمل لمدة 2 إلى 3 دقائق. التحقق من التوابل.
4. في وعاء، اخفقي البيض مع البيكنج باودر ثم اسكبي الخليط فوق البطاطس واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
5. باستخدام طبق، أعيدي العجة إلى المقلاة واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق.
6. قطع القطع إلى قطع بحجم اللقمة

لفائف الباذنجان والجبن

الحصص: 4 – التحضير: 20 دقيقة – الطهي: 25 دقيقة

مكونات

• 1 باذنجانة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 125 مل (1/2 كوب) صلصة الطماطم
• 125 مل (1/2 كوب) من جبنة الفيتا المتفتتة
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من فتات الخبز
• 1 فص ثوم مفروم
• رشة واحدة من خليط الأعشاب البروفنسالية
• 60 إلى 90 مل (4 إلى 6 ملاعق كبيرة) من زيت الزيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تحضير

1. سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
2. على صينية خبز مغطاة بورق زبدة أو حصيرة سيليكون، وزعي شرائح الباذنجان، وفي الأعلى القليل من زيت الزيتون وأعشاب بروفانس، واخبزيها لمدة 15 دقيقة.
3. في وعاء، اخلطي صلصة الطماطم، فتات الخبز، الثوم والجبن الفيتا.
4. قومي بتوزيع الخليط المحضر على شرائح الباذنجان ثم لفي الشرائح على شكل رول.
5. على صينية الخبز المغلفة بورق الزبدة أو حصيرة السيليكون، ضعي اللفائف واخبزيها لمدة 10 دقائق.