النقانق المشوية والأرز على طريقة الجامبالايا
عدد الحصص: 4 – التحضير: 15 دقيقة – الطهي: 25 إلى 30 دقيقة
مكونات
- 4 إلى 6 أنواع من النقانق حسب اختيارك، مقطعة إلى شرائح سميكة
- 1 صدر دجاج مقطع شرائح
- 125 مل (1/2 كوب) من صلصة العسل والثوم من شركة VH
- 625 مل (2 ½ كوب) من مرق الدجاج قليل الصوديوم
- 1 بصلة مفرومة
- 500 مل (2 كوب) من أرز السوشي المغسول جيدًا
- 250 مل (1 كوب) من الكرفس المقطع إلى مكعبات
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 1 مانجو مقطعة إلى مكعبات
- 6 إلى 8 فلفل أحمر أو أصفر صغير كامل
- 500 مل (2 كوب) من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من مزيج بهارات الكاجون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
- في وعاء، قومي بتتبيل شرائح السجق والدجاج في 60 إلى 75 مل (4 إلى 5 ملاعق كبيرة) من صلصة العسل والثوم من VH لمدة 5 إلى 10 دقائق.
- في هذه الأثناء، في وعاء، قومي بخلط المرق مع بقية صلصة العسل والثوم.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير البصل والأرز والكرفس في القليل من زيت الزيتون على نار عالية لمدة 4 إلى 5 دقائق.
- ثم نضيف مكعبات المانجو والفلفل الصغير الكامل والطماطم ومزيج المرق وصلصة العسل والثوم والبهارات الكاجونية ونخلط المكونات جيدًا ونخلط كل شيء معًا ونغطي المقلاة بورق الألمنيوم ونتركها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- استمر في الطهي بدون غطاء لمدة 5 دقائق.
- في نفس الوقت، في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير شرائح النقانق وشرائح صدور الدجاج في القليل من الدهون، لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب. تبلي بالملح والفلفل.
- أضف النقانق والدجاج إلى خليط الأرز قبل التقديم.
ملاحظة: يمكن عمل هذه الوصفة على الشواية، ضعي طبق الأرز المغطى في الطبخ غير المباشر، وغطاء الشواية مغلق واتركيه ليطهى لمدة 15 دقيقة، حتى ينضج الأرز تمامًا. ثم استمر في الطهي بدون غطاء لمدة 5 دقائق. قم بتحمير النقانق والدجاج بعد تركهما في التتبيلة. ثم أضيفيها إلى طبق الأرز قبل التقديم.
