فطيرة الخضار المشوية والجبن الفيتا
الحصص: 4 – التحضير: 20 دقيقة – الطهي: حوالي 45 دقيقة
مكونات
- 1 فطيرة قصيرة محلية الصنع أو تم شراؤها من المتجر
- 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح
- 1 طماطم موروثة، مقطعة إلى شرائح
- ½ باذنجانة مقطعة إلى شرائح
- 1 كوسة مقطعة إلى شرائح
- 1 فلفل أصفر مفروم
- 125 مل (1/2 كوب) زيت زيتون
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من الخل البلسمي الأبيض
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من مزيج الأعشاب البروفنسالية
- 2 فص ثوم مفروم
- 125 مل (1/2 كوب) من البازلاء الخضراء المجمدة أو الطازجة
- 2 بيضة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الكريمة 35%
- 250 مل (1 كوب) من جبنة الفيتا المتفتتة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- لطهي كل نوع من الخضروات، البصل، الطماطم، الباذنجان، الكوسة والفلفل، استخدمي صينية الخبز المغطاة بورق الزبدة أو حصيرة السيليكون.
- في وعاء، اخلطي زيت الزيتون والخل وأعشاب بروفانس والثوم والملح والفلفل.
- ادهني الخضروات بالخليط المحضر واخبزيها لمدة تتراوح بين 15 إلى 25 دقيقة، حسب نوع الخضروات.
- في هذه الأثناء، قومي بتوزيع العجينة القصيرة في قالب التارت المفضل لديك واتركي العجينة لتخبز فارغة لمدة 15 دقيقة في الفرن.
- في وعاء، اخفقي البيض والكريمة.
- في القالب نضع الخضار المشوية ونضيف البازلاء والخليط المحضر ونتركها تطهى في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج خليط البيض.
- عند التقديم، قومي بتوزيع الجبن الفيتا على سطح الفطيرة.
