سمك السلمون الحار بالصلصة
الحصص: 4 – التحضير: 15 دقيقة – الطهي: حوالي 20 دقيقةمكونات
- 400 غرام من سمك السلمون، مكعبات كبيرة
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من مزيج بهارات الكاجون
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من شراب القيقب
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 500 مل (2 كوب) بطاطس مقطعة إلى مكعبات
- 500 مل (2 كوب) جزر مقطع إلى مكعبات
- 500 مل (2 كوب) من الفطر المقطع إلى مكعبات
- 500 مل (2 كوب) من الكرفس المقطع إلى مكعبات
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من خل النبيذ الأبيض أو خل الأرز
- 125 مل (1/2 كوب) من مرق الخضار
- 125 مل (نصف كوب) من كريمة الطبخ بنسبة 15 أو 35%
- 4 فطائر فول أو فينت مطبوخة مسبقًا
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في وعاء، اخلطي مكعبات السلمون والتوابل الكاجونية وشراب القيقب و45 مل (3 ملاعق كبيرة) من زيت الزيتون.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير البطاطس المقطعة إلى مكعبات، والجزر، والفطر، والكرفس، والبصل، والقليل من الملح والفلفل في الزيت المتبقي.
- اطهيها على نار عالية لمدة 2 إلى 3 دقائق، ثم على نار متوسطة، واصلي الطهي لمدة 10 دقائق مع التحريك بانتظام.
- أضيفي الثوم والخل ثم المرق والقشدة واتركي الخليط ينضج على نار عالية لمدة دقيقتين مع التحريك طوال الوقت. التحقق من التوابل.
- في هذه الأثناء، قم بإعادة تسخين الفطائر في الفرن لمدة 5 دقائق.
- في مقلاة ساخنة، وعلى نار عالية، قومي بتحمير مكعبات السلمون لمدة دقيقتين على كل جانب.
- في خليط الخضار الكريمي المحضر، أضيفي 3/4 مكعبات السلمون.
- املأ كل فطيرة بالخليط الذي حصلت عليه، ثم وزعي مكعبات السلمون المتبقية في الأعلى.
- في كل طبق، قومي بتوزيع خليط الخضار المتبقي ثم ضعي فطيرة الفول أو فانت المزينة في الأعلى.
