JALAPEÑOS CANDIES (16 UNITÉS)
Rendement : 16 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
8 piments Jalapenos, coupés en 2, graines et membranes blanches retirées
250 ml (1 tasse) cheddar, en brunoise
6 à 8 feuilles de menthe fraîche, ciselées
75 ml (5 c. à table) miel
sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffez le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélangez le fromage, le miel, la menthe, du sel et du poivre au goût.
- Remplissez légèrement chaque piment de la préparation.
- Sur une plaque allant au four, recouverte d’un papier parchemin ou d’un tapis en silicone, diaposez les piments et laissez cuire au four, 20 minutes.
TORTILLAS DEL PATATAS
Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : environ 30 minutes
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) pomme de terre, râpée
- 4 œufs
- 15 ml (1 c. à table) poudre à pâte (levure chimique)
- ½ oignon, haché fin
- ¼ de bouillon cube aux légumes
- 15 ml (1 c. à table) sucre
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une poêle chaude, avec un peu de gras faites revenir l’oignon dans un peu de gras, 3 à 4 minutes.
- Ajoutez la pomme de terre râpée et poursuivez la cuisson, 5 minutes.
- Ajoutez le morceau de bouillon cube, le sucre et laissez caraméliser, 2 à 3 minutes. Vérifiez l’assaisonnement.
- Dans un bol, fouettez les œufs et la poudre à pâte puis versez le mélange sur les pommes de terre et laissez encore cuire, à feu doux, 5 minutes.
- A l’aide d’une assiette, retournez l’omelette dans la poêle, pour poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Taillez des morceaux pour en faire des bouchées
EGGPLANT AND FETA ROLL
Portions : 4 – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 25 minutes
Ingrédients
- 1 aubergine, en tranches fines
- 125 ml (1/2 tasse) sauce tomate
- 125 ml (1/2 tasse) feta, émiettée
- 60 ml (4 c. à table) chapelure de pain
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 pincée du mélange d’herbes de Provence
- 60 à 90 ml (4 à 6 c à table) huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffez le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
- Sur une plaque allant au four, recouverte de papier parchemin ou d’un tapis en silicone, répartissez les tranches d’aubergine, sur le dessus, un filet d’huile d’olive et les herbes de Provence et laissez cuire au four, 15 minutes.
- Dans un bol, mélangez la sauce tomate, la chapelure, l’ail et la feta.
- Sur les tranches d’aubergine, répartissez le mélange préparé puis roulez les tranches pour former des rouleaux.
- Sur la plaque de cuisson, recouverte de papier parchemin ou d’un tapis en silicone, disposez les rouleaux et laissez cuire au four, 10 minutes.
