জ্যামের সাথে ছোট রুটির বিস্কুট
ফলন: ৮ থেকে ১০ – প্রস্তুতি: ৪৫ মিনিট – রান্না: ২৫ মিনিট
উপকরণ
- ২০০ গ্রাম (৭ আউন্স) ময়দা
- ৯০ গ্রাম (৩ আউন্স) চিনি
- ৬০ গ্রাম (২ আউন্স) বাদাম গুঁড়ো করা
- ৩ মিলি (১/২ চা চামচ) বেকিং পাউডার
- ১ চিমটি লবণ
- ১২৫ গ্রাম (৪ ১/২ আউন্স) ঠান্ডা লবণ ছাড়া মাখন
- ২টি ডিম, কুসুম
- ২টি লেবু, খোসা
- আপনার পছন্দের কিউএস আইসিং সুগার এবং জ্যাম
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি পাত্রে ময়দা, চিনি, বাদাম গুঁড়ো, বেকিং পাউডার এবং চিমটি লবণ মিশিয়ে নিন।
- একটি ফুড প্রসেসরের বাটিতে, শুকনো উপাদানের মিশ্রণে মাখন, ডিমের কুসুম এবং খোসা যোগ করুন। ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে, সবকিছু একসাথে মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না আপনি একটি সুন্দর মসৃণ পেস্ট পান। বাটি থেকে ময়দা বের করে প্লাস্টিকের খাবারের মোড়কে মুড়িয়ে ময়দার একটি ডিস্ক তৈরি করুন। ৩০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- রোলিং পিন ব্যবহার করে, ময়দাটি প্রায় ¼ ইঞ্চি পুরু করে গড়িয়ে নিন।
- একটি গোল কুকি কাটার ব্যবহার করে, ডো কেটে নিন। তারপর প্রাপ্ত ময়দার বৃত্তের অর্ধেকের জন্য, একটি ছোট কুকি কাটার ব্যবহার করে, মাঝখানে একটি গর্ত করুন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, ময়দার গোল গোল অংশগুলো রেখে ২০ থেকে ২৫ মিনিট বেক করুন।
- ঠান্ডা হতে দিন।
- ছিদ্র করা কুকিজের উপরে আইসিং সুগার ছিটিয়ে দিন।
- বিস্কুটের বেসগুলো জ্যাম দিয়ে ঢেকে দিন এবং উপরে ছিদ্রযুক্ত বিস্কুটগুলো রাখুন।
