পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ১৫ থেকে ২০ মিনিট
উপকরণ
- ৪৫৪ গ্রাম (১ পাউন্ড) কুইবেক বাছুরের মাংস, কুঁচি কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) গরম মশলা, গুঁড়ো করা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) পেপারিকা
- ১টি শ্যালট, মিহি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) আদা, কুঁচি করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, মিহি করে কাটা
- আপনার পছন্দের ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
সস
- ১টি ব্রকলি, ফুল
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) কাজু বাদাম
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) আদা, কুঁচি করে কাটা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) শ্রীরাচ গরম সস
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) নারকেল দুধ
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) হলুদ কারি পাউডার
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) গরুর মাংসের ঝোল
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তাজা ধনে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে, গুঁড়ো করা বাছুরের মাংস, গরম মশলা, পেপারিকা, শ্যালট, আদা এবং রসুন মিশিয়ে নিন।
- গলফ বলের আকারের বল তৈরি করুন।
- একটি গরম প্যানে, আপনার পছন্দের চর্বি দিয়ে মিটবলগুলিকে প্রতিটি পাশে ২ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভাজুন।
- ব্রকলি যোগ করুন এবং হালকা বাদামী করে ভাজুন।
- কাজু, আদা, গরম সস, নারকেলের দুধ, তরকারি, ঝোল যোগ করুন এবং ১০ মিনিট রান্না করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- ধনেপাতা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন এবং ভাত বা কুইনোয়া দিয়ে পরিবেশন করুন।
