পরিবেশন: ৪
রান্নার সময়: ৩০ মিনিট
উপকরণ
- টমেটো বেসিল সসে ১ ব্যাগ মুরগির মাংসের বল (ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত)
- ২০০ মিলি (¾ কাপ) নারকেল দুধ
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) হলুদ তরকারি
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) কুঁচি করা তাজা আদা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) তাজা লেবুর রস
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) বাসমতি চাল
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) জল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মাখন
- লবণ এবং মরিচ, স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- আপনার ওভেন ১৮০°C (৩৫০°F) তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- একটি বড় কড়াইতে, মাঝারি আঁচে নারকেলের দুধের সাথে টমেটো সসে মুরগির মাংসের বলগুলি গরম করুন। হলুদ তরকারি এবং কুঁচি করা তাজা আদা যোগ করুন। ভালো করে মিশিয়ে ৫-৭ মিনিট ধরে রান্না করুন যাতে স্বাদগুলো মিশে যায়।
- তারপর মধু এবং লেবুর রস যোগ করুন। ভালো করে মিশিয়ে আরও ২-৩ মিনিট সিদ্ধ করুন। স্বাদমতো লবণ।
- এদিকে, বাসমতি চাল রান্না করুন। পানি পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা জলের নিচে চাল ধুয়ে ফেলুন। একটি সসপ্যানে ৫০০ মিলি (২ কাপ) জল ফুটতে দিন, তারপর চাল দিন। আঁচ কমিয়ে ঢেকে প্রায় ১৫ মিনিট ধরে অথবা চাল রান্না না হওয়া পর্যন্ত এবং পানি শোষিত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। গরম ভাতে মাখন, স্বাদমতো লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন, তারপর আলতো করে মেশান।
- সুগন্ধি বাসমতি চালের উপর টমেটো সসে ভারতীয় ধাঁচের মুরগির মাংসের বল পরিবেশন করুন।
