ফলন: ৩০টি ছোট মিটবল
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ১০ থেকে ১৫ মিনিটের মধ্যে
উপকরণ
- ১/২ সিটান রোস্ট (প্রায় ২০০ গ্রাম / ৭ আউন্স)
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) টিনজাত লাল কিডনি বিন, ধুয়ে নেওয়া
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ১/২ লাল মরিচ, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মধু
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) পানকো ব্রেডক্রাম্বস
- ১টি ডিম
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মশলাদার টমেটো পেস্ট
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মিষ্টি স্মোকড পেপারিকা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ছুরি বা ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে, সেইটান এবং লাল বিনগুলি ভালো করে কেটে নিন।
- একটি গরম প্যানে, পেঁয়াজ এবং গোলমরিচ ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) তেলে ২ থেকে ৩ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন।
- প্রোভেন্সের ভেষজ, মধু যোগ করুন এবং সামান্য ক্যারামেলাইজ হতে দিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- একটি পাত্রে, সেইটান, বিনস এবং পেঁয়াজ ও গোলমরিচের মিশ্রণটি মিশিয়ে নিন।
- ব্রেডক্রাম্বস, ডিম, টমেটো পেস্ট, পেপারিকা যোগ করুন, সবকিছু একসাথে মিশিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।
- একটি গরম প্যানে, বাকি তেলে মাংসের বলগুলো বাদামী করে ভেজে নিন, প্রতিটি পাশে ২ থেকে ৩ মিনিট করে বাদামী করে ভেজে নিন।
- কেচাপ বা সরিষার সাথে পরিবেশন করুন।
