শূকরের স্কেওয়ার
পরিবেশন: - প্রস্তুতি: ১০ মিনিট - ম্যারিনেড: ৫ মিনিট থেকে ৪ ঘন্টা - রান্না: ৮ থেকে ১১ মিনিটউপকরণ
- ১টি শুয়োরের মাংস, কিউব করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) কেচাপ
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ওরচেস্টারশায়ার সস
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) শক্ত সরিষা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু
- ১২টি তাজা আনারস
- ১টি লাল পেঁয়াজ, চার ভাগ করে কাটা
- ১টি লাল মরিচ, বড় টুকরো করে কাটা
- ৪টি বেকন স্লাইস, চার ভাগে কাটা
- ২টি লেবু, অর্ধেক করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
ভরাট
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) গমের সুজি
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মাখন
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) ফুটন্ত পানি
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- বারবিকিউ বা গ্রিল প্যান আগে থেকে গরম করুন।
- একটি পাত্রে কেচাপ, রসুন, কাস্টার্ড, সরিষা, মধু, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- মাংস যোগ করুন এবং সময়ের উপর নির্ভর করে ৫ মিনিট থেকে ৪ ঘন্টা ম্যারিনেট করুন।
- স্কিউয়ারগুলিতে, মাংসের কিউব, আনারসের কিউব, পেঁয়াজের টুকরো, গোলমরিচ এবং বেকন দিয়ে স্ক্যুয়ার করুন।
- স্কিউয়ারগুলো প্রতিটি পাশে ৪ মিনিট করে গ্রিল করুন।
- লেবুর অর্ধেক অংশ ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য ভাজুন, মাংসের দিকটি নীচের দিকে রাখুন।
- একটি পাত্রে সুজি আছে, তাতে মাখন, সামান্য লবণ, ফুটন্ত পানি যোগ করুন, মিশিয়ে ঢেকে ৫ মিনিট রেখে দিন।
- কাঁটাচামচ ব্যবহার করে, সুজি ফুলে উঠিয়ে ব্লকগুলো ভেঙে ফেলুন।
- প্রতিটি প্লেটে সুজি এবং তার উপরে স্কিউয়ার এবং ভাজা লেবু ছড়িয়ে দিন।
