পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
মেরিনেড: ২৪ ঘন্টা
রান্না: ৫ মিনিট
উপাদান
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) সাধারণ দই
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) রসুনের কোয়া, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) আদা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) কাজু বাদাম
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) কারি পাউডার
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মিষ্টি পেপারিকা
- ২টি কুইবেক শুয়োরের মাংসের ফিলেট, ঘন কিউব করে কাটা
- ৬টি জালাপেনো, ঝিল্লি এবং বীজ সরানো হয়েছে
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) ধনে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ১টি লেবু, রস
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন
- একটি পাত্রে, হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, দই, রসুন, আদা, মধু, কাজুবাদাম, তরকারি এবং পেপারিকা পিউরি করে নিন।
- লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন এবং মিশ্রণে মাংসের কিউবগুলি যোগ করুন। ২৪ ঘন্টা ম্যারিনেট করতে দিন।
- জালাপেনোগুলো বড় বড় টুকরো করে কেটে নিন এবং স্কিউয়ারগুলো একত্রিত করুন, পর্যায়ক্রমে কয়েকটি মাংসের কিউব এবং কাঁচামরিচের টুকরো দিয়ে।
- বারবিকিউ গ্রিলে, স্কিউয়ারগুলি প্রতিটি পাশে 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন। প্রয়োজনে রান্না চালিয়ে যান।
- স্কিউয়ারের উপর ধনেপাতা এবং লেবুর রস ছড়িয়ে দিন।
- নান রুটি বা অন্য কিছুর সাথে পরিবেশন করুন।
