অতি নরম এবং সুস্বাদু ব্রাউনিজ

পরিবেশন: ৬ থেকে ৮টি

প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট

রান্না: ২৫ থেকে ৩০ মিনিট

উপকরণ

• ২৫০ মিলি (১ কাপ) লবণ ছাড়া মাখন, গলানো
• ২৫০ মিলি (১ কাপ) চিনি
• ২৫০ মিলি (১ কাপ) বাদামী চিনি
• ৫ মিলি (১ চা চামচ) ভ্যানিলা নির্যাস
• ৩টি ডিম
• ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) মিষ্টি ছাড়া কোকো পাউডার
• ২৫০ মিলি (১ কাপ) ময়দা
• ৫ মিলি (১ চা চামচ) লবণ
• ৫ মিলি (১ চা চামচ) বেকিং পাউডার
• ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) সাদা চকোলেট চিপস
• ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) পেকান বা আখরোট, চূর্ণ করা

ছাঁটাই

• ভ্যানিলা বা ক্যারামেল আইসক্রিম
• শেষ করার জন্য বাদাম গুঁড়ো

প্রস্তুতি

1. ওভেনটি ৩৫০°F (১৭৫°C) তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন এবং ৮ ইঞ্চি (২০ সেমি) বর্গাকার প্যানটি পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে ঢেকে দিন।
2. একটি পাত্রে, গলানো মাখন, চিনি, বাদামী চিনি এবং ভ্যানিলা মিশিয়ে নিন। ডিমগুলো একবারে একটা করে যোগ করুন, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
3. কোকো, ময়দা, লবণ এবং বেকিং পাউডার একসাথে চেলে নিন, তারপর ধীরে ধীরে ভেজা মিশ্রণে মিশিয়ে স্প্যাচুলা দিয়ে নাড়তে থাকুন। সাদা চকোলেট চিপস এবং কুঁচি করা বাদাম যোগ করুন, তারপর আলতো করে মেশান।
4. ছাঁচে ব্যাটার ঢেলে পৃষ্ঠটি মসৃণ করুন। ২৫ থেকে ৩০ মিনিট বেক করুন অথবা যতক্ষণ না মাঝখানে একটি টুথপিক ঢোকানো হয় এবং তার মধ্যে কয়েকটি ভেজা টুকরো বের হয়।
5. চৌকো করে কাটার আগে ঠান্ডা হতে দিন। এক স্কুপ আইসক্রিমের সাথে পরিবেশন করুন এবং মুচমুচে স্বাদের জন্য বাদাম কুঁচি করে ছিটিয়ে দিন।