পরিবেশন: ৪
রান্নার সময়: ৩০ মিনিট (পাস্তার জন্য ১৫ মিনিট + ওভেনে ১৫ মিনিট)
উপকরণ
- টমেটো বেসিল সসে ১ ব্যাগ মুরগির মাংসের বল (ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত)
- ২৫০ গ্রাম (প্রায় ২ কাপ) ছোট পাস্তা (পেন, রিগাটোনি বা ফুসিলি)
- ১টি লাল বা হলুদ মরিচ, জুলিয়ান কুঁচি করে কাটা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) তাজা পালং শাক
- ২০০ মিলি (১ ½ কাপ) গ্রেট করা মোজারেলা
- ৬০ মিলি (¼ কাপ) গ্রেট করা পারমেসান পনির
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ২ কোয়া রসুন, মিহি করে কাটা
- ২.৫ মিলি (½ চা চামচ) মরিচের গুঁড়ো
- ১ চা চামচ (৫ মিলি) ইতালীয় ভেষজ (তুলসী, ওরেগানো)
- লবণ এবং মরিচ, স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- আপনার ওভেন ১৮০°C (৩৫০°F) তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- ফুটন্ত লবণাক্ত জলের একটি বড় পাত্রে পাস্তা রান্না করুন, প্রায় ১০-১২ মিনিট পর্যন্ত। এগুলো ঝরিয়ে একপাশে রেখে দিন।
- একটি বড় কড়াইতে, মাঝারি আঁচে জলপাই তেল গরম করুন। জুলিয়ান করা মরিচ যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ৩-৪ মিনিট ভাজুন। তারপর রসুন কুঁচি এবং মরিচের গুঁড়ো যোগ করুন, এবং রসুনের সুগন্ধ না আসা পর্যন্ত অল্প সময়ের জন্য ভাজুন, সাবধানে যাতে এটি পুড়ে না যায়।
- টমেটো সসে মুরগির মাংসের বলগুলো এবং প্যানে তাজা পালং শাক যোগ করুন। পালং শাক শুকিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত গরম করুন। স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ।
- রান্না করা পাস্তা মিটবলের মিশ্রণ এবং টমেটো সসের সাথে মিশিয়ে নিন, তারপর সবকিছু একটি বেকিং ডিশে ঢেলে দিন।
- উপরে গ্রেট করা মোজারেলা এবং গ্রেট করা পারমেসান ছিটিয়ে দিন।
- পনির গলে হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ক্যাসেরোলটি ১৫ মিনিট বেক করুন।
- ওভেন থেকে ক্যাসেরোলটি বের করে পরিবেশনের আগে কয়েক মিনিট রেখে দিন।
