পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ৫ মিনিট
রান্না: ৪ থেকে ৬ ঘন্টা
উপকরণ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) শিতাকে মাশরুম, কাণ্ড ছাড়াই কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ঘনীভূত সবজির ঝোল
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) রেড ওয়াইন
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) লাল মটরশুটি
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) পেপারিকা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) জিরা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মরিচের গুঁড়ো
- ৪ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) আদা, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) হলুদ মরিচ
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) টমেটো কুলি
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
ভরাট
- রান্না করা সাদা ভাত
- চেডার, কুঁচি করা
- চিভস, কুঁচি করে কাটা
প্রস্তুতি
- ধীর কুকারে, সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় সেট করে, জলপাই তেলে পেঁয়াজ বাদামী করে ভেজে নিন।
- মাশরুম, নর ঝোল যোগ করুন এবং ২ মিনিট ধরে রঙ করতে থাকুন।
- রেড ওয়াইন, বিনস, পেপারিকা, জিরা, মরিচের মশলা, রসুন, আদা, হলুদ মরিচ, টমেটো কুলি যোগ করুন, সবজির সমান জল দিয়ে ঢেকে দিন, ঢেকে মাঝারি তাপমাত্রায় ৪ থেকে ৬ ঘন্টা রান্না করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- সাদা ভাত, গ্রেটেড পনির এবং চিভসের সাথে পরিবেশন করুন।
