শক্ত এবং ঘন কুকি (ঠান্ডা মাখন, আরও ময়দা)

উপকরণ

• ৩০০ গ্রাম (২ কাপ + ২ টেবিল চামচ) সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা
• ১২৫ গ্রাম (১/২ কাপ) ঠান্ডা মাখন, কুঁচি করে কাটা
• ১০০ গ্রাম (১/২ কাপ) বাদামী চিনি
• ১০০ গ্রাম (১/২ কাপ) সাদা চিনি
• ১টি ডিম
• ১ টেবিল চামচ। থেকে গ. ভ্যানিলা নির্যাস
• ১/২ চা চামচ। থেকে গ. বেকিং সোডা
• ১ চিমটি লবণ
• ২০০ গ্রাম (১ কাপ) চকলেট চিপস

প্রস্তুতি

1. কিউব করে কাটা ঠান্ডা মাখন ব্যবহার করুন।
2. চিনির সাথে দ্রুত মিশিয়ে নিন।
3. ডিম এবং ভ্যানিলা যোগ করুন, তারপর শুকনো উপকরণগুলি। ময়দার উপর অতিরিক্ত কাজ করবেন না।
4. চকোলেট চিপস যোগ করুন এবং ঘন বল তৈরি করুন।
5. ১৮০°C (৩৫০°F) তাপমাত্রায় ১২-১৪ মিনিট বেক করুন যাতে কুকিগুলো শক্ত, ঘন এবং বাইরের দিকে কিছুটা মুচমুচে থাকে।