মাস্কারপোন ক্রিম
পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট - রান্না: ২০ মিনিট
উপকরণ
ক্রিমটি
- ৪টি ডিমের কুসুম এবং ২টি ডিমের সাদা অংশ
- ১ চিমটি লবণ
- ৬০ মিলি (১/৪ কাপ) চিনি
- ২৫০ গ্রাম (৯ আউন্স) মাস্কারপোন
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) আমরেটো
- ১/২ লেবু, খোসা
প্রস্তুতি
ক্রিমটি
- একটি পাত্রে, হুইস্ক ব্যবহার করে, ডিমের কুসুম মিশিয়ে নিন, তারপর 30 গ্রাম (1 আউন্স) চিনি যোগ করুন এবং যতক্ষণ না আপনি একটি মসৃণ এবং ফেনাযুক্ত ক্রিম পান (ডিমগুলি ব্লাঞ্চ করুন) ততক্ষণ না ফেটিয়ে নিন। একপাশে রেখে দিন।
- একটি পাত্রে ডিমের সাদা অংশে এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং হুইস্ক ব্যবহার করে শক্ত না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। বাকি চিনি যোগ করুন এবং শক্ত মেরিঙ্গু না পাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। বই।
- ব্লাঞ্চ করা ডিমের কুসুমে, হুইস্ক ব্যবহার করে, মাস্কারপোন, আমরেটো, লেবুর খোসা মিশিয়ে নিন এবং একটি নরম এবং সমজাতীয় ক্রিম না পাওয়া পর্যন্ত মিশিয়ে নিন।
- মেরিঙ্গু যোগ করুন এবং একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, হালকা ক্রিম পেতে আলতো করে মিশ্রিত করুন, ভাঁজ করুন।
