পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্না: প্রায় ১০ মিনিট
উপকরণ
- ১৬টি খোসা ছাড়ানো চিংড়ি
- ২টি প্যাশন ফ্রুট, পাকা এবং অর্ধেক করে কাটা
- ১০ গ্রাম (১/৩ আউন্স) চিনি
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) জল
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ২টি থাইম গাছের ডাল, খুলে ফেলা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
প্রস্তুতি
- প্যাশন ফ্রুটটি অর্ধেক করে কেটে নিন, একটি চামচ দিয়ে ফল থেকে পাল্প বের করে একপাশে রেখে দিন।
- একটি সসপ্যানে, চিনি এবং জল ভালো হালকা রঙ না পাওয়া পর্যন্ত গরম করুন।
- তারপর বালসামিক ভিনেগার যোগ করে ডিগ্লেজ করুন এবং একটি মসৃণ প্রস্তুতি না পাওয়া পর্যন্ত মেশান।
- ফলের পাল্প, থাইম পাতা, জল যোগ করুন, তারপর কম আঁচে ভিনেগারেটটি সিরাপের মতো ঘনত্ব না আসা পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
- তাপ বন্ধ করে তেল দিন এবং পরিবেশনের আগে ভিনেগারটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি গরম গ্রিল প্যানে, অথবা বারবিকিউর গরম গ্রিলের উপর, চিংড়িগুলো প্রতিটি পাশে ২ মিনিট করে রান্না করুন।
- চিংড়িটি প্রস্তুত ভিনেগারেটের সাথে পরিবেশন করুন।
