মুরগির তরকারি
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: ২০ মিনিট
উপকরণ
- ৪টি মুরগির বুকের মাংস, কিউব করে কাটা
- আপনার পছন্দের ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) মাদ্রাজ কারি
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) তাজা আদা, কুঁচি করে কাটা
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) নারকেল দুধ
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) শ্রীরাচ বা অন্যান্য গরম সস
- ১টি তেজপাতা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) হলুদ গুঁড়ো
- ১টি লাল মরিচ, টুকরো করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) মুরগির ঝোল
- ৩ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ধনেপাতা, কুঁচি করে কাটা
- কল থেকে স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- একটি গরম প্যানে, মাইক্রিও মাখন বা আপনার পছন্দের চর্বি দিয়ে লেপে মুরগির কিউবগুলি বাদামী করে ভেজে নিন।
- তরকারি, আদা, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আরও ১ মিনিট রান্না করুন।
- নারকেলের দুধ, গরম সস, তেজপাতা, হলুদ, লাল মরিচ, মধু, ঝোল এবং রসুন যোগ করুন।
- মাঝারি আঁচে ১৫ মিনিট ধরে রান্না করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- পরিবেশনের সময় ধনেপাতা ছিটিয়ে দিন।
