ফলন: ১২
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ১৫ মিনিট
উপকরণ
- ৩৭৫ মিলি (১.৫ কাপ) রান্না করা ছোলা, ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) রান্না করা কালো মটরশুটি, ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন
- ৩ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) পার্সলে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) পুদিনা পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) স্মোকড পেপারিকা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) গুঁড়ো জিরা
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) চিভস, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ময়দা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) গ্রীক দই
- ২টি লেবু, খোসা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) লেবুর রস
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু
- ভাজার জন্য কিউএস তেল
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ফ্রায়ারটি ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- একটি ফুড প্রসেসরের বাটিতে, ছোলা, কালো বিন, রসুনের ২ কোয়া, পার্সলে, পুদিনা, পেপারিকা, জিরা, অর্ধেক চিভস এবং ময়দা পিউরি করে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- গলফ বলের আকারের বল তৈরি করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- একটি পাত্রে, দই, খোসা, লেবুর রস, বাকি রসুন, মধু, বাকি চিভস, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- প্রস্তুত ক্রিমের সাথে ফ্যালাফেল পরিবেশন করুন।
