প্রস্তুতির সময়: ২০ মিনিট
রান্নার সময়: ৪০ মিনিট
পরিবেশন: ৪
উপকরণ
- ৬৮০ গ্রাম ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত ম্যাশড আলু
- ২টি মুরগির বুকের মাংস, ভাজা এবং কিউব করে কাটা
- ১ লিটার (৪ কাপ) কুঁচি করে কাটা বোতাম মাশরুম
- ১টি লাল পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১ টেবিল চামচ। থেকে s. তাজা বা শুকনো থাইম
- ৩ টেবিল চামচ। থেকে s. লাল বা সাদা ওয়াইন ভিনেগার
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মাখন বা জলপাই তেল
- ১/২ চিকেন স্টক কিউব
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) গ্রেট করা পারমেসান পনির
- ৬০ মিলি (১/৪ কাপ) পানকো ব্রেডক্রাম্বস
- লবণ, গোলমরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেন ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
- মাঝারি আঁচে একটি গরম কড়াইতে মাখন গলিয়ে নিন অথবা জলপাই তেল গরম করুন। মাশরুম, লাল পেঁয়াজ, কাটা রসুন এবং থাইম যোগ করুন। মাশরুম সোনালি না হওয়া পর্যন্ত এবং পেঁয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত প্রায় ৫ থেকে ৭ মিনিট ভাজুন।
- প্যানে ওয়াইন ভিনেগার এবং অর্ধেক গুঁড়ো করা চিকেন স্টক কিউব যোগ করুন, মিশিয়ে আরও ২ থেকে ৩ মিনিট রান্না করুন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে হালকা করে সিজন করুন।
- প্যানে গ্রিল করা মুরগির কিউব যোগ করুন এবং মাশরুমের সাথে মিশিয়ে দিন। তাপ থেকে সরান।
- পাই ডিশ বা গ্র্যাটিন ডিশে, ম্যাশ করা আলুর প্রথম স্তর ছড়িয়ে দিন। তারপর মুরগি এবং মাশরুমের মিশ্রণটি সমান স্তরে মেশান। পিউরির দ্বিতীয় স্তর দিয়ে ঢেকে দিন।
- প্যানকো ব্রেডক্রাম্বসের সাথে গ্রেট করা পারমেসান পনির মিশিয়ে পাইয়ের উপরে এই মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিন।
- ১৮০°C তাপমাত্রায় ২০ মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না উপরের অংশ সোনালী এবং মুচমুচে হয়।
