হ্যামের সাথে এন্ডাইভ গ্র্যাটিন
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: ৩৫ মিনিট
উপকরণ
- ৮টি এন্ডিভ
- ১টি থাইম ডাল
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) চিনি
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) শুকনো সাদা ওয়াইন
- ১টি লেবু, রস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) লবণ ছাড়া মাখন
- রান্না করা হ্যামের ৮টি টুকরো
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) মোজারেলা, কুঁচি করা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি সসপ্যানে লবণাক্ত পানি ফুটিয়ে নিন, এন্ডাইভ এবং থাইম যোগ করুন এবং ৮ থেকে ১০ মিনিট ধরে ফুটতে থাকুন।
- এন্ডাইভগুলো ঝরিয়ে নিন।
- লবণ, গোলমরিচ এবং চিনি এন্ডাইভ।
- একটি গরম প্যানে ২ টেবিল চামচ মাখন দিয়ে, মাঝারি আঁচে এন্ডাইভগুলো প্রতিটি পাশে ২ মিনিট বাদামী করে ভাজুন।
- সাদা ওয়াইন যোগ করুন এবং ওয়াইন সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- প্রতিটি এন্ডাইভকে হ্যামের টুকরো দিয়ে মুড়িয়ে দিন, তারপর একটি বেকিং ডিশে রাখুন।
- এন্ডাইভের উপর লেবুর রস এবং মাখনের টুকরো ছড়িয়ে দিন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মশলা সামঞ্জস্য করুন।
- উপরে পনির ছড়িয়ে ২৫ মিনিট বেক করুন।
- গ্রিলের নিচে ১ বা ২ মিনিট বাদামী হতে দিন এবং গরম গরম উপভোগ করুন।
