প্রস্তুতির সময়: ১৫ মিনিট
রান্নার সময়: ৪০ মিনিট
পরিবেশন: ৪
উপকরণ
- টুকরো করে ৩০০ গ্রাম তাজা স্যামন মাছ
- ৬৮০ গ্রাম ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত ম্যাশড আলু
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) ব্রকলি, ছোট ছোট ফুলে কাটা
- ১টি কুঁচি করা পেঁয়াজ
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মাখন
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) গ্রুয়েরে পনির কুঁচি করা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- লবণ, গোলমরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেন ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
- একটি বেকিং শিটে, ব্রোকলির ফুলগুলি সাজান। জলপাই তেল, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ওভেনে ২০ মিনিট ধরে ভাজুন, রান্নার মাঝখানে ঘুরিয়ে হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত।
- এদিকে, মাঝারি আঁচে একটি গরম কড়াইতে মাখন গলিয়ে নিন। কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত প্রায় ৫ মিনিট ভাজুন। স্যামনের টুকরোগুলো যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত দ্রুত ৩ থেকে ৪ মিনিট রান্না করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
- একটি বেকিং ডিশে, ভাজা ব্রকলি এবং স্যামনের টুকরোগুলি সাজান। তৈরি ম্যাশ করা আলু দিয়ে ঢেকে দিন, তারপর গ্রেটেড গ্রুয়ের পনির ছিটিয়ে দিন।
- ১৮০°C তাপমাত্রায় ২০ মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না গ্র্যাটিন সোনালী রঙ ধারণ করে এবং উপরে কিছুটা মুচমুচে হয়।
