পরিবেশন: ৪ জন
প্রস্তুতির সময়: ২০ মিনিট
রান্নার সময়: ৪৫ মিনিট
উপকরণ
- ৬৭০ গ্রাম ব্রেইজড শুয়োরের কাঁধ (ভ্যাকুয়াম প্যাক করা)
- ৯টি লাসাগনা (আগে রান্না করা বা রান্নার জন্য প্রস্তুত)
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) টমেটো সস
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) রিকোটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) গ্রেটেড পনির (মোজারেলা বা চেডার)
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১ টেবিল চামচ প্রোভেনকাল ভেষজ
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) গরম সস (ঐচ্ছিক)
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেন ১৮০°C (৩৫০°F) তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- একটি বড় সসপ্যানে, মাঝারি আঁচে টমেটো সস গরম করুন। সসে ব্রেইজ করা শুয়োরের মাংস যোগ করুন এবং ১০ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন। সস থেকে শুয়োরের মাংস বের করে দুটি কাঁটা দিয়ে ছিঁড়ে ফেলুন, তারপর কুঁচি করা শুয়োরের মাংস সসে ফিরিয়ে দিন। মাংসের উপর সস লেপে ভালো করে মিশিয়ে নিন, তারপর গরম সস (যদি ইচ্ছা হয়) যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
- একটি পাত্রে, রিকোটার সাথে কাটা রসুন এবং প্রোভেন্সের ভেষজ মিশিয়ে নিন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
- একটি বেকিং ডিশে, নীচে শুয়োরের মাংসের সসের একটি পাতলা স্তর ছড়িয়ে দিন। উপরে ৩টি লাসাগনার শিট সাজান, তারপর এক স্তর পাকা রিকোটা যোগ করুন, তারপর শুয়োরের মাংসের সসের একটি স্তর দিন। অন্যান্য লাসাগনা শিট, রিকোটা এবং শুয়োরের মাংসের সসের সাথেও একই পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি করুন।
- শুয়োরের মাংসের সসের শেষ স্তর দিয়ে শেষ করুন এবং গ্রেটেড পনির ছিটিয়ে দিন।
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে থালাটি ঢেকে 30 মিনিট বেক করুন। ফয়েলটি খুলে আরও ১০ থেকে ১৫ মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না পনির সোনালি বাদামী হয়।
