পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ২৫ মিনিট
উপকরণ
- ১৬টি চিংড়ি ৩১/৪০টি খোসা ছাড়ানো, বড় কিউব করে
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) লবণ ছাড়া মাখন
- ৪ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) পার্সলে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ১টি লেবু, খোসা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) পানকো ব্রেডক্রাম্বস
- ৪টি পরিবেশন রিগাটোনি পাস্তা রান্না করা আল ডেন্টে
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ঘরে তৈরি বেচামেল সস
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) মোজারেলা, কুঁচি করা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) পারমেসান পনির, কুঁচি করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি গরম ফ্রাইং প্যানে, ৭৫ মিলি (৫ টেবিল চামচ) মাখন দিয়ে চিংড়িগুলো বাদামী করে ভেজে নিন। আঁচ বন্ধ করে দিন, রসুন, পার্সলে, লেবুর খোসা যোগ করুন এবং একটু ঠান্ডা হতে দিন।
- এদিকে, একটি গরম ফ্রাইং প্যানে, বাকি মাখনের মধ্যে প্যাঙ্কো ব্রেডক্রাম্বগুলি ভাজুন।
- একটি পাত্রে, পাস্তা এবং বেচামেল সস, তারপর ব্রেডক্রাম্বস এবং চিংড়ির তৈরি খাবার মিশিয়ে নিন।
- মোজারেলা যোগ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- একটি বেকিং ডিশে, মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন, তারপর উপরে পারমেসান দিয়ে ঢেকে দিন এবং ওভেনে ১৫ মিনিট রান্না করুন, তারপর গ্রিলের নীচে (ব্রয়েল) ২ থেকে ৩ মিনিট রান্না করুন।
