প্যান-ফ্রাইড হাঁসের বুক
পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ৫ মিনিট – রান্না: ২৫ মিনিট
উপাদান
- ২টি হাঁসের স্তন
- স্বাদমতো লবণ এবং কালো মরিচ
পদ্ধতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- ছুরি ব্যবহার করে, হাঁসের স্তনের সংযোগকারী টিস্যু এবং অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করে ছাঁটাই করুন, তারপর মাংস না কেটে চর্বিটি ছিঁড়ে ফেলুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে উদারভাবে সিজন করুন।
- একটি ঠান্ডা নন-স্টিক ফ্রাইং প্যানে, কম আঁচে, হাঁসের স্তনগুলো চর্বিযুক্ত দিকে ভাজুন; এই ধাপে ১০ মিনিট পর্যন্ত সময় লাগতে পারে।
- প্যানটি উচ্চ তাপে ডিগ্রীজ করুন, হাঁসের স্তনের চর্বিযুক্ত দিকটি কয়েক মিনিটের জন্য বাদামী করে ভাজুন।
- একটি বেকিং শিটে, হাঁসের বুকের মাংসের দিকটি শিটের উপর রাখুন এবং পছন্দসই রান্নার উপর নির্ভর করে ৭ থেকে ১০ মিনিট ধরে চুলায় রান্না চালিয়ে যান।
- রান্না হয়ে গেলে, হাঁসের স্তনগুলো ওভেন থেকে বের করে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বের করে কয়েক মিনিট রেখে কেটে নিন।
বিঃদ্রঃ : হাঁসের বুকের মাংস খাওয়ার সময় গোলাপী রঙের হলে তা খুবই সুস্বাদু হয়।
© লা গিল্ড কুলিনারের সম্মতি ছাড়া পুনরুৎপাদন এবং ব্যবহার নিষিদ্ধ / বাধ্যতামূলক উল্লেখ
