শেফের মুসাকা

পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: ৪০ মিনিট

ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
একটি গরম ফ্রাইং প্যানে, বেগুনের টুকরোগুলো মাইক্রিও মাখন বা আপনার পছন্দের চর্বি দিয়ে লেপে বাদামী করে ভেজে নিন। শোষক কাগজে সংরক্ষণ করুন।
একই প্যানে, পেঁয়াজ কয়েক মিনিটের জন্য বাদামী করে ভাজুন। রসুন, টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং আরও ২ মিনিট ভাজুন। ছোলা, টমেটোর পাল্প, তাজা টমেটো, ধনেপাতা, পেপারিকা যোগ করুন এবং ১৫ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন।
একটি বেকিং ডিশে, বেগুনের একটি স্তর সাজান, তারপর সসের একটি স্তর, বেগুনের একটি স্তর, সসের একটি স্তর।
ফেটা পনির দিয়ে ঢেকে ১৫ মিনিট বেক করুন।