প্রস্তুতির সময়: ২০ মিনিট
রান্নার সময়: ৩০ মিনিট
পরিবেশন: ৪
উপকরণ
- ৪০০ গ্রাম মাছের ফিলেট (কড, হ্যাডক বা ওয়ালেই)
- ৬৮০ গ্রাম ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত ম্যাশড আলু
- ১টি লাল পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ১টি সেলেরি ডাঁটা, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ১ লিটার (৪ কাপ) তাজা পালং শাক
- ২ কোয়া রসুন, মিহি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মাখন
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) গ্রেট করা মোজারেলা
- ৬০ মিলি (১/৪ কাপ) পানকো ব্রেডক্রাম্বস
- লবণ, গোলমরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেন ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
- মাঝারি আঁচে একটি গরম কড়াইতে মাখন গলিয়ে নিন। কাটা লাল পেঁয়াজ এবং কাটা সেলেরি যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ৫ থেকে ৭ মিনিট ভাজুন। তারপর পালং শাক, রসুন যোগ করুন এবং প্রায় ৩ মিনিট ধরে রান্না করুন, যতক্ষণ না এটি শুকিয়ে যায়। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
- অন্য একটি প্যানে, মাছের ফিলেটগুলো লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে প্রতিটি পাশে ৩ থেকে ৪ মিনিট ধরে ভাজুন, যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণ রান্না হয়ে যায়। মাছ কুঁচি করে পালং শাকের মিশ্রণে যোগ করুন।
- একটি বেকিং ডিশে মাছ এবং পালং শাকের মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। ম্যাশ করা আলু দিয়ে ঢেকে দিন। প্যাঙ্কো ব্রেডক্রাম্বসের সাথে গ্রেট করা মোজারেলা মিশিয়ে নিন, তারপর এই মিশ্রণটি ম্যাশের উপর ছিটিয়ে দিন।
- ২০০°C তাপমাত্রায় ২০ মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না উপরের অংশ সোনালি বাদামী এবং মুচমুচে হয়।
