প্রস্তুতির সময়: ২০ মিনিট
রান্নার সময়: ৩০ মিনিট
পরিবেশন: ৪
উপকরণ
- ৩০০ গ্রাম তাজা স্যামন মাছ
- ৬৮০ গ্রাম ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত ম্যাশড আলু
- ১টি কুঁচি করা পেঁয়াজ
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১ টেবিল চামচ। থেকে s. জলপাই তেল বা মাখন
- ২ টেবিল চামচ। থেকে s. লেবুর খোসা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) তাজা পালং শাক
- ১ টেবিল চামচ। থেকে s. লেবুর রস
- ১ টেবিল চামচ। থেকে s. ম্যাপেল সিরাপ
- ১ টেবিল চামচ। থেকে s. কাটা তাজা ডিল
- লবণ, গোলমরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেন ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
- মাঝারি আঁচে একটি গরম কড়াইতে জলপাই তেল গরম করুন অথবা মাখন গলে নিন। কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন, তারপর নরম না হওয়া পর্যন্ত ৫ মিনিট ভাজুন। পালং শাক যোগ করুন এবং শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
- অন্য একটি প্যানে, স্যামনটি অল্প লবণ, গোলমরিচ, ১ টেবিল চামচ দিয়ে দ্রুত ছেঁকে নিন। থেকে s. লেবুর খোসা, এবং ম্যাপেল সিরাপ। স্যামন মাছ হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে ৩ থেকে ৪ মিনিট রান্না করুন। স্যামন টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি বেকিং ডিশে, পালং শাকের মিশ্রণটি রাখুন, তারপর কুঁচি করা স্যামন যোগ করুন। কাটা ডিল যোগ করুন। ম্যাশ করা আলু দিয়ে ঢেকে দিন, বাকি লেবুর খোসা ছিটিয়ে দিন এবং লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- ২০০°C তাপমাত্রায় ২০ মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না উপরের অংশ সোনালী হয়।
