ভাজা স্ক্যালপ এবং ফুলকপি
পরিবেশন: ৪ - প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট - রান্না: ৪৫ মিনিট
উপকরণ
- ২টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) মাইক্রিও কোকো মাখন
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) সাদা ওয়াইন
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) চিনি
- ১টি থাইম ডাল, খুলে ফেলা
- ১টি ফুলকপি, ফুলকোষে কাটা
- ১২টি স্ক্যালপস U10
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সাধারণ গ্রিক দই
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ভাজা বাদাম, চূর্ণ করা
- ৪টি স্লাইস বেকন, রান্না করা এবং মুচমুচে
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি গরম প্যানে, পেঁয়াজ কুঁচি করে ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মাইক্রিও কোকো বাটার দিয়ে বাদামী করে ভেজে নিন।
- রসুন যোগ করুন, আরও ১ মিনিট রান্না চালিয়ে যান তারপর সাদা ওয়াইন দিয়ে ডিগ্লেজ করুন।
- চিনি এবং থাইম যোগ করুন, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং কম আঁচে ৫ থেকে ৬ মিনিট সিদ্ধ করুন। ফুলকপি যোগ করুন।
- সবকিছু একটি বেকিং শিটে রাখুন এবং 30 মিনিট বেক করুন।
- স্ক্যালপগুলোর উপর মাইক্রিও কোকো মাখন মাখিয়ে দিন।
- খুব গরম, চর্বিহীন প্যানে, স্ক্যালপগুলি প্রতিটি পাশে ১ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভাজুন।
- লবণ এবং মরিচ সবকিছু।
- একটি পাত্রে, গ্রীক দই এবং কুঁচি করা বাদাম মিশিয়ে নিন।
- জনপ্রতি ৩টি করে স্ক্যালপ পরিবেশন করুন, তার সাথে ভাজা ফুলকপির একটি অংশ, এক টুকরো বাদাম দই এবং উপরে এক টুকরো বেকন দিন।
