ক্রিমি স্ক্যালপস অ গ্র্যাটিন

পরিবেশন: ৪

প্রস্তুতি: ১০ মিনিট

রান্না: ৮ থেকে ১০ মিনিট

ওভেন প্রিহিট করুন, মাঝখানে র‍্যাকটি ব্রয়েলের জন্য সেট করুন।
স্ক্যালপগুলিতে লবণ এবং মরিচ দিন।
খুব গরম একটি প্যানে, মাইক্রিও মাখন বা আপনার পছন্দের চর্বি দিয়ে লেপা স্ক্যালপগুলিকে প্রতিটি পাশে ৪৫ সেকেন্ড ধরে বাদামী করে ভেজে নিন। সরান এবং সংরক্ষণ করুন।
একই প্যানে, পেঁয়াজ ২ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভাজুন।
রসুন, জাফরান, সাদা ওয়াইন যোগ করুন এবং অর্ধেক কমিয়ে দিন।
থাইম, লেবু, পেপারিকা, বেচামেল সস যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
ছোট ছোট থালায়, স্ক্যালপগুলো ছড়িয়ে দিন, উপরে প্রস্তুত ক্রিম দিন এবং ৫ মিনিটের জন্য চুলায় বাদামী করে ভেজে নিন।