পিৎজা জিউস
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: প্রায় ১০ মিনিট
উপকরণ
- ৪টি ভূমধ্যসাগরীয় রোমা সসেজ
- ৪টি গ্রীক পিটা রুটি
- ১টি লাল পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
- ১টি লাল বা হলুদ মরিচ, জুলিয়ান কুঁচি করে কাটা
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১টি শসা, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) পুদিনা পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ডিল ডাল, কুঁচি করে কাটা
- ১২ থেকে ১৬টি সবুজ বা কালো জলপাই, অর্ধেক করে কাটা
- ১টি লেবু, রস
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) জাৎজিকি সস
- ১ টুকরো ছাগলের পনির (কঠোর)
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন
- সসেজগুলো লম্বালম্বিভাবে অর্ধেক করে কেটে নিন।
- বারবিকিউ গ্রিলে, প্রতিটি পাশে ২ থেকে ৩ মিনিট গ্রিল করুন।
- বারবিকিউর একপাশের বার্নার(গুলি) বন্ধ করে দিন এবং ঢাকনা বন্ধ রেখে পরোক্ষ রান্না ব্যবহার করে ৫ মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান।
- এদিকে, একটি বেকিং ম্যাটে, বারবিকিউতে, পেঁয়াজ এবং গোলমরিচ ৫ মিনিটের জন্য গ্রিল করুন, এক থেকে দুই টেবিল চামচ জলপাই তেল এবং সামান্য লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে লেপে দিন।
- প্রতিটি পিটার উভয় পাশে জলপাই তেল দিয়ে ব্রাশ করুন, তারপর সরাসরি তাপে 30 থেকে 45 সেকেন্ডের জন্য গ্রিল করুন।
- একটি পাত্রে শসা, পুদিনা, ডিল, গোলমরিচ, পেঁয়াজ, জলপাই, লবণ, গোলমরিচ মিশিয়ে জলপাই তেল এবং লেবুর রস দিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- প্রতিটি পিটা ব্রেডে, জাৎজিকি সস, গ্রিল করা সসেজ, শসার সালাদ, তারপর ছাগলের পনিরের কয়েকটি শেভিং ছড়িয়ে দিন।
