আম মুরগি
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: প্রায় ২৫ মিনিট
উপকরণ
- ৮টি কুইবেক মুরগির উরু
- আপনার পছন্দের ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) আদা, কুঁচি করে কাটা
- ১টি লাল মরিচ, টুকরো করে কাটা
- ৩টি আম, কিউব করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) টমেটো কুলি
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) মুরগির ঝোল
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) নারকেল দুধ
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) চিনি
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ধনে বীজ, গুঁড়ো করা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মিষ্টি পেপারিকা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) তাজা পালং শাক
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) তাজা ধনেপাতা, কুঁচি করে কাটা
- কাটা বাদাম
প্রস্তুতি
- একটি গরম প্যানে, মাংস বাদামী করে ভেজে নিন, মাইক্রিও মাখন দিয়ে লেপে অথবা আপনার পছন্দের চর্বি দিয়ে। লবণ, গোলমরিচ, পেঁয়াজ, রসুন, আদা, গোলমরিচ যোগ করুন এবং আরও ২ মিনিট বাদামী হতে দিন।
- আম, টমেটো কুলি, ঝোল, নারকেলের দুধ, চিনি, ধনেপাতা কুঁচি, পেপারিকা যোগ করুন এবং ১৫ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন।
- পালং শাক যোগ করুন এবং আরও ২ মিনিট ধরে রান্না করুন।
- পরিবেশনের সময়, উপরে বাদাম কুঁচি এবং তাজা ধনেপাতা ছিটিয়ে দিন।
- ভাপানো ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
