উপকরণ
- ৪টি মুরগির বুকের মাংস
- ১টি আনারস
- ¼ আঁটি ধনেপাতা
- ১ ক্যান নারকেল দুধ
- ১ চা চামচ শ্রীরাচড়া
- ১টি লাল মরিচ, জুলিয়ান কুঁচি করে কাটা
- ১টি সবুজ মরিচ, জুলিয়ান কুঁচি করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন কুঁচি
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) মুরগির ঝোল
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সাদা ওয়াইন ভিনেগার
- ২টি শসা, বড় টুকরো করে কাটা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) ওরচেস্টারশায়ার সস।
- কল থেকে স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- অর্ধেক জলপাই তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে, মুরগির প্রতিটি প্রান্ত বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বাদামী করে ভেজে নিন।
- এটি একটি বেকিং শিটে রাখুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
- একই প্যানে, পেঁয়াজ হালকা রঙ না হওয়া পর্যন্ত বাদামী করে ভেজে নিন, কাটা আনারস, রসুন, লাল এবং সবুজ মরিচ, শ্রীরাচা সস, ঝোল এবং ওরচেস্টারশায়ার সস যোগ করুন।
- মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট ধরে ফুটতে দিন।
- মশলা সামঞ্জস্য করুন।
- মুরগির বুকের উপর সামান্য সস ঢেলে ১২ মিনিট বেক করুন।
- সসে নারকেলের দুধ যোগ করুন এবং মুরগি রান্না হওয়ার সময় আঁচ কমাতে দিন।
- প্লেটগুলো ভাত দিয়ে সাজিয়ে নিন, তারপর একটি মুরগির বুকের মাংস দিন, তারপর সসের মধ্যে সবজির মিশ্রণ ঢেলে দিন।
