পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
মেরিনেড: ১২ ঘন্টা
রান্না: ১ ঘন্টা ৩০ মিনিট
উপকরণ
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) আদা, কুঁচি করে কাটা
- ১টি লেবু, রস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সাধারণ দই
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তন্দুরি গুঁড়ো বা পেস্ট
- ১টি কুইবেক মুরগি
- ১৮টি গ্রেলট আলু, সেদ্ধ
- ২টি লাল মরিচ, জুলিয়ান কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মাখন
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তাজা ধনে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ১ চিমটি গোলমরিচ
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি ব্যাগে রসুন, আদা, লেবুর রস, দই, জলপাই তেল এবং তন্দুরি পেস্ট বা গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। মুরগির মাংস যোগ করুন এবং ১২ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে ম্যারিনেট করুন।
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- মুরগিটি বের করে একটি রোস্টিং প্যানে রাখুন এবং মুরগির আকারের উপর নির্ভর করে ১ ঘন্টা ১৫ মিনিট থেকে ১ ঘন্টা ৩০ মিনিট ওভেনে রান্না করুন। রান্নার সময়, নিয়মিত মুরগির মাংস রান্নার রস দিয়ে ঘষতে ভুলবেন না।
- এদিকে, আলুগুলো অর্ধেক করে কেটে নিন।
- একটি গরম প্যানে, আলু এবং মরিচ গলিত মাখনে ২ থেকে ৩ মিনিট ভাজুন।
- রসুন, লাল মরিচ, লবণ, গোলমরিচ এবং উপরে ধনেপাতা দিন।
- মুরগির মাংস পরিবেশন করুন, সাথে আলুও দিন।
