পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট
রান্না: ১০ মিনিট
উপকরণ
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) এডামামে বিনস, হিমায়িত
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) তোফু
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ক্যানোলা তেল
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) লেমনগ্রাস, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) গালাঙ্গাল, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সয়া সস
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) সবজির ঝোল
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) গাজর, জুলিয়ান কুঁচি করে কাটা
- ১টি লাল মরিচ, জুলিয়ান কুঁচি করে কাটা
- ৪টি পরিবেশন, রান্না করা বাদামী চাল
- ৪টি ডিম, সেদ্ধ করে রাখা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তিলের তেল
- ১টি লেবু, চার ভাগ করে কাটা
প্রস্তুতি
- ফুটন্ত জলের একটি সসপ্যানে, এডামামে বিনগুলি ব্লাঞ্চ করুন।
- এদিকে, একটি গরম প্যানে, তেলে টোফু ২ থেকে ৩ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন।
- পেঁয়াজ, রসুন, লেমনগ্রাস, গ্যালাঙ্গাল, সয়া সস যোগ করুন এবং ৩ মিনিট ধরে রান্না করুন।
- ঝোল, গাজর, বিনস, লাল মরিচ যোগ করুন এবং উচ্চ আঁচে আরও 3 মিনিট রান্না করুন।
- চাল যোগ করুন এবং সবকিছু নাড়ুন-ভাজুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- প্রতিটি পাত্রে, তৈরি খাবার ভাগ করে নিন, একটি ডিম রাখুন, এক ফোঁটা তিলের তেল এবং একটি লেবুর টুকরো যোগ করুন।
