পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ৫ মিনিট
রান্নার সময়: ৪ ঘন্টা ২৫ মিনিট
উপকরণ
- ১ কেজি (২ পাউন্ড) গরুর মাংসের স্কুটার
- ১ লিটার (৪ কাপ) গরুর মাংসের ঝোল
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) টমেটো সস
- ১টি তেজপাতা
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ক্যানোলা তেল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) টমেটো পেস্ট
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১টি কাঁচা মরিচ, ছোট ছোট করে কাটা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) সাদা ওয়াইন
- স্বাদমতো লাল মরিচ
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি সসপ্যানে মাংস রাখুন, ঝোল, টমেটো সস, তেজপাতা যোগ করুন, ঢেকে দিন এবং কম আঁচে ৪ ঘন্টা রান্না করুন।
- মাংস বের করে ছিঁড়ে ফেলুন। (রান্নার রস ব্যবহার করা হবে না)।
- একটি সসপ্যানে, তেলে পেঁয়াজ কুচি ২ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন।
- কুঁচি করা গরুর মাংস, টমেটো পেস্ট, রসুন, গোলমরিচ, সাদা ওয়াইন, কাঁচা মরিচ যোগ করুন, ঢেকে দিন এবং কম আঁচে ২০ মিনিট রান্না করুন।
- ভাত, ভাজা কলা অথবা স্যান্ডউইচের সাথে পরিবেশন করুন
