এডামে, বুরাটা এবং বিটরুট সালাদ
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ২০ মিনিট – রান্না: ২৫ মিনিট
উপকরণ
- ১ লিটার (৪ কাপ) এডামামে বিনস
- ২টি ছোট বুরাটা বল
- ২টি বড় বিটরুট
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ½ লাল পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
- ১ কোয়া রসুন, মিহি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- লবণ, ফ্লুর ডি সেল এবং স্বাদমতো গোলমরিচ
প্রস্তুতি
- ফুটন্ত লবণাক্ত জলের একটি পাত্রে, এডামামে বিনগুলি ৩ থেকে ৪ মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন। এক বাটি বরফ জলে ঠান্ডা করুন।
- ফুটন্ত পানির পাত্রে, বিট যোগ করুন এবং ২০ মিনিট ধরে রান্না করুন। তারপর ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি পাত্রে, বিনস, জলপাই তেল, ভিনেগার, রসুন, লাল পেঁয়াজ, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- বিট কুঁচি করে বিনের সাথে যোগ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- প্রতিটি পরিবেশন পাত্রে, সালাদ ভাগ করে নিন, উপরে ½ বুরাটা যোগ করুন এবং গোলমরিচ এবং ফ্লুর ডি সেল ছিটিয়ে দিন।
