টমেটো সস

উপকরণ

• ১ কেজি পাকা টমেটো (অথবা ২ ক্যান চূর্ণ টমেটো)
• ১টি পেঁয়াজ, মিহি করে কাটা
• ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
• ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
• ১টি তেজপাতা
• ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) চিনি (প্রয়োজনে)
• লবণ, গোলমরিচ, স্বাদমতো তাজা তুলসী

প্রস্তুতি

1. একটি সসপ্যানে জলপাই তেল গরম করুন।
2. পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন এবং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. টমেটো, তেজপাতা যোগ করুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
4. কম আঁচে ৩০ থেকে ৪৫ মিনিট ধরে নিয়মিত নাড়তে থাকুন।
5. টমেটো যদি খুব বেশি অ্যাসিডিক হয়, তাহলে এক টেবিল চামচ চিনি যোগ করুন।
6. পরিবেশনের আগে তেজপাতা বের করে নিন এবং তাজা তুলসী দিয়ে নাড়ুন।