Artesano original Weißbrot

ARTESANO ORIGINAL WEISSBROT

HONIG-RICOTTA-RÄUCHERLACHS-TOAST

Portionen: 4 - Zubereitung: 5 Minuten - Backen: 4 bis 6 Minuten.

Zutaten

• 4 Artesano Original Weißbrot
• 45 ml (3 TL) Olivenöl
• 250 ml (1 Tasse) Ricotta
• 1 Schalotte, fein gehackt
• 30 ml (2 TL) Honig
• 8 Scheiben geräucherter Lachs
• 8 Stängel Dill
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Ofen auf Grill vorheizen.
2. Die Scheiben halbieren, um Dreiecke zu bilden.
3. Auf einem mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausgelegten Backblech die Brotscheiben verteilen, mit Olivenöl bestreichen, mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen und grillen, 2 bis 3 Minuten von jeder Seite.
4. In der Zwischenzeit in einer Schüssel den Ricotta, die Schalotte, den Honig, etwas Salz und Pfeffer verrühren.
5. Jedes Brotdreieck mit der vorbereiteten Mischung bestreichen und den Räucherlachs und den Dill darauf verteilen.

TOAST MIT GEGRILLTEM PFIRSICH UND BURRATA

Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: ca. 10 Minuten.

Zutaten

• 4 Artesano Original Weißbrot
• 30 ml (2 Esslöffel) Butter
• 4 Pfirsiche, geschält und in Achtel geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 1 Kugel Burrata-Käse
• 60 ml (4 TL) Olivenöl
• 60 ml (4 TL) weißer Balsamico-Essig
• 8 Basilikumblätter, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Brotscheiben mit Butter bestreichen.
2. In einer heißen Grillpfanne oder auf dem Grill die Brotscheiben rösten, 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die Pfirsiche und die Zwiebelringe auf jeder Seite 2-3 Minuten grillen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Auf jeder Brotscheibe die Pfirsiche und die Zwiebel verteilen.
5. Burrata vierteln und in der Mitte jeder Brotscheibe verteilen. Basilikum, Olivenöl und Balsamico-Essig darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.

GRILLED CHEESE APFEL UND COGNAC

Portionen: 4 - Zubereitung: 5 Minuten - Kochen: ca. 15 Minuten.

Zutaten

• 8 Scheiben Artesano Original Weißbrot
• 2 Äpfel, gewürfelt
• 1 Schalotte, fein gehackt
• 60 ml (4 TL) Butter
• 75 ml (5 Esslöffel) Cognac
• 4 Scheiben scharfer Cheddarkäse
• 8 Scheiben Prosciutto
• 4 Scheiben Schweizer Käse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In der heißen Pfanne die Äpfel und die Schalotte in 15 ml (1 TL) Butter 5 Minuten anbraten.
2. Etwas Salz und Pfeffer sowie Cognac hinzufügen und alles flambieren, damit der Alkohol verdampft.
3. Die Brotscheiben mit Butter bestreichen.
4. Auf 4 Brotscheiben den Cheddarkäse, die Bratkartoffeln, dann den Prosciuotto und die Schweizer Käsescheiben verteilen und dann die Sandwiches wieder verschließen.
5. Die Sandwiches in einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze 5 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun sind, goldbraun braten.

ZIEGENKÄSETOAST MIT GERÖSTETEM BROKKOLI UND AHORNSIRUP

Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 35 Minuten.

Zutaten

• 4 Artesano Original Weißbrot
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 90 ml (6 TL) Olivenöl
• 60 ml (4 TL) Ahornsirup
• 500 ml (2 Tassen) Brokkoliblüten
• 1/2 Rolle Ziegenkäse Paillot de chèvre
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
2. In einer Schüssel Knoblauch, Olivenöl, Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Die Brokkoliröschen hinzufügen und mischen.
4. Auf einem mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausgelegten Backblech den Brokkoli verteilen und 25 Minuten im Ofen lassen.
5. Die Brotscheiben der Länge nach halbieren, um Rechtecke zu formen.
6. Die Brotscheiben auf ein mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech legen, den Brokkoli und die Ziegenkäsescheiben darauf verteilen und 10 Minuten im Ofen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

FRENCH TOAST MIT HIMBEEREN UND PISTAZIEN

Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: ca. 20 Minuten

Zutaten

• 8 Scheiben Artesano Original Weißbrot
• 250 ml (1 Tasse) Milch
• 2 Eier
• 15 ml (1 TL) Vanilleextrakt
• 15 ml (1 TL) Mandelextrakt
• 1/2 Zitrone, Schale
• 90 ml (6 TL) Zucker
• 1 Prise Salz
• 30 ml (2 TL) Butter
• 250 ml (1 Tasse) Himbeeren
• 75 ml (5 TL) Pistazien, gehackt
• 45 ml (3 TL) Puderzucker

Zubereitung

1. In einer Schüssel die Eier verquirlen und dann die Milch, den Zucker, den Vanille- und Mandelextrakt, die Zitronenschale und die Prise Salz hinzufügen.
2. In einer heißen Pfanne die Butter schmelzen lassen.
3. Gleichzeitig die Brotscheiben nacheinander in die vorbereitete Mischung tauchen, dann in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten lassen.
4. Auf jeden Teller eine Brotscheibe legen, die Himbeeren und die gehackten Pistazien darauf verteilen und mit dem Puderzucker bestreuen.