Blätterteig Tempeh Pilze

Portionen: 4

Zubereitung: 15 Minuten

Kochen: 25 bis 30 Minuten

Zutaten

• 1 Zwiebel, gehackt
• 500 ml (2 Tassen) Champignons, gehackt
• 2 Zweige Thymian
• 250 ml (1 Tasse) Tempeh, gewürfelt
• 30 ml (2 TL) Butter
• 15 ml (1 TL) gehackter Knoblauch
• 15 ml (1 TL) Meerrettich
• 15 ml (1 TL) Ahornsirup
• 1 Brühwürfel Gemüse
• 1 Blätterteig aus reiner Butter
• 1 Ei, verquirlt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
2. In einer heißen Pfanne Zwiebel, Champignons, Thymian und Tempeh in der Butter 2 bis 3 Minuten anbraten.
3. Knoblauch, Meerrettich, Ahornsirup und Brühe zugeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze weiterbraten, bis die Pilze ihr Wasser abgegeben haben. Die Würze prüfen.
4. Die Pilze abkühlen lassen. Die Thymianzweige entfernen.
5. Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und in 4 x 4'' große Quadrate schneiden.
6. Die Mitte jedes Teigquadrats mit der vorbereiteten Mischung belegen.
7. Die Ecken umklappen, um kleine Körbe zu formen.
8. Die Oberseite mit einem Pinsel mit verquirltem Ei bestreichen und im Ofen 20-25 Minuten goldbraun backen.
9. Mit einem Salat servieren.