SCHINKEN MIT AHORN UND ANANAS
ZUBEREITUNG: 10 Min.
KOCHEN: 2 h 15 min
PORTIONEN: 8 bis 10
ZUTATEN
- 1/2 Schinken, mit oder ohne Knochen
- 20-30 Gewürznelken
- 1 Dose 14 oz Ananasscheiben im eigenen Saft Abgetropft und Saft reserviert: 398 ml
- 1 Dose à 19 oz Ahornsirup: 540 ml
ZUBEREITUNG
- Den Schinken in einen großen Topf legen und so viel Wasser hinzufügen, dass er bedeckt ist. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 30 Minuten lang köcheln lassen.
- Den Backofen auf 140 °C (275 °F) vorheizen.
- Den Schinken abtropfen lassen und mit Nelken spicken. Den Schinken in eine ofenfeste Form legen. Mit Ananasscheiben belegen und den Ahornsirup und den beiseite gestellten Ananassaft darüber geben. Im Ofen ohne Deckel 90 Minuten lang garen, dabei den Schinken zwei- bis dreimal mit der Mischung aus Sirup und Ananassaft übergießen.
VARIANTE
Statt Ananas Pfirsiche aus der Dose in ihrem Saft verwenden.
