Pastete mit Fleisch und Trockenfrüchten

P TÉ MIT FLEISCH UND TROCKENFRÜCHTEN

Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: ca. 1 Stunde und 40 Minuten.

Zutaten

• 1 lbs halbmageres Rindfleisch, gehackt
• 1/2 lbs Kalbfleisch, gehackt
• 1/2 lbs Schweinefleisch, gehackt
• 60 ml (4 Esslöffel) Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 30 ml (2 TL) Ahornsirup
• 3 ml (1/2 Teelöffel) Muskatnuss, gemahlen
• 3 ml (1/2 Teelöffel) Zimt, gemahlen
• 3 ml (1/2 Teelöffel) Ingwer, gemahlen
• 3 ml (1/2 Teelöffel) Bohnenkraut, gemahlen
• 30 ml (2 TL) konzentrierte Rinderbrühe
• 60 ml (4 TL) Sojasauce
• 60 ml (4 TL) Cranberries, getrocknet
• 60 ml (4 TL) Rosinen
• 2 ausgerollte Lagen Kuchenteig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 160 °C (325 °F) vorheizen.
2. In einer heißen Pfanne das Rinderhackfleisch in etwas Öl 2 bis 3 Minuten anbraten, bis es eine schöne Farbe annimmt. Herausnehmen und in einer Schüssel beiseite stellen.
3. In derselben heißen Pfanne das Kalbshackfleisch 2 bis 3 Minuten anbraten, bis es eine schöne Farbe hat. Herausnehmen und mit dem Rindfleisch in einer Schüssel beiseite stellen.
4. In derselben heißen Pfanne das Schweinehackfleisch 2 bis 3 Minuten anbraten, bis es eine schöne Farbe hat. Herausnehmen und in der Schüssel mit dem Rind- und Kalbfleisch beiseite stellen.
5. In der heißen Pfanne die Zwiebel und den Ahornsirup 2 bis 3 Minuten anbraten.
6. Das Hackfleisch dazugeben, Muskatnuss, Zimt, Ingwer, Bohnenkraut, Rinderbrühe und Sojasauce verteilen, dann Preiselbeeren, Rosinen und Semmelbrösel dazugeben und alles vermengen.
7. Einen Teig in eine Tarteform legen, die Fleischmischung darauf geben, mit dem anderen Teig abdecken und im Ofen 90 Minuten backen.