Rezept Jennair Tapas

JALAPEÑOS CANDIES (16 STÜCK)

Ertrag: 16 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: 20 Minuten.

Zutaten

8 Jalapenos, halbiert, Samen und weiße Membranen entfernt.

250 ml (1 Tasse) Cheddar-Käse, in Brunoise geschnitten

6-8 frische Minzblätter, gehackt

75 ml (5 TL) Honig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vor.
2. In einer Schüssel den Käse, den Honig, die Minze, Salz und Pfeffer nach Geschmack verrühren.
3. Füllen Sie jede Chilischote leicht mit der Mischung.
4. Auf einem mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausgelegten Backblech die Chilis verteilen und 20 Minuten im Ofen backen.

TORTILLAS DEL PATATAS (KARTOFFELTORTILLAS)

Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: ca. 30 Minuten.

Zutaten

• 250 ml (1 Tasse) Kartoffel, gerieben
• 4 Eier
• 15 ml (1 TL) Backpulver (Backpulver)
• ½ Zwiebel, fein gehackt
• ¼ Brühwürfel mit Gemüse
• 15 ml (1 TL) Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einer heißen Pfanne mit etwas Fett die Zwiebel in etwas Fett anbraten, 3 bis 4 Minuten.
2. Fügen Sie die geriebene Kartoffel hinzu und braten Sie weiter, 5 Minuten.
3. Geben Sie den Brühwürfel und den Zucker hinzu und lassen Sie alles karamellisieren, 2 bis 3 Minuten. Überprüfen Sie die Würze.
4. Verquirlen Sie die Eier und das Backpulver in einer Schüssel, gießen Sie die Mischung über die Kartoffeln und lassen Sie sie weitere 5 Minuten bei geringer Hitze kochen.
5. Wenden Sie das Omelett mithilfe eines Tellers in der Pfanne, um es weitere 5 Minuten zu garen.
6. Schneiden Sie Stücke ab, um daraus kleine Häppchen zu machen.

EIGELB UND FETARÖLLCHEN

Portionen: 4 - Zubereitung: 20 Minuten - Kochen: 25 Minuten.

Zutaten

• 1 Aubergine, in dünne Scheiben geschnitten
• 125 ml (1/2 Tasse) Tomatensoße
• 125 ml (1/2 Tasse) Feta, zerbröckelt
• 60 ml (4 TL) Semmelbrösel
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Prise Kräuter der Provence-Mischung
• 60 bis 90 ml (4 bis 6 TL) Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vor.
2. Auf einem mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausgelegten Backblech die Auberginenscheiben verteilen, darauf einen Schuss Olivenöl und die Kräuter der Provence geben und 15 Minuten im Ofen garen lassen.
3. In einer Schüssel die Tomatensoße, das Paniermehl, den Knoblauch und den Feta mischen.
4. Auf den Auberginenscheiben verteilen Sie die vorbereitete Mischung und rollen die Scheiben dann zu Rollen zusammen.
5. Die Rollen auf ein mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech legen und im Ofen 10 Minuten backen.