TARTIFLETTE VON HIER
Portionen: 4 - Zubereitung: 5 Minuten - Kochen: 35 Minuten.
Zutaten
- 1 kg (2 lb ) Yukon-Gold-Kartoffeln, roh und in Scheiben geschnitten
- 8 Scheiben Speck (oder geräucherter Speck, in Speckstreifen geschnitten)
- 250 ml (1 Tasse) rote Zwiebel, gehackt
- 250 ml (1 Tasse) trockener Weißwein
- 2 Prisen Muskatnuss
- 1 Vollfettkäse Typ Reblochon (La Sauvagine, L'Origine, L'Empereur, etc.)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
- In einer heißen Pfanne den Speck und die Zwiebel 3 bis 4 Minuten anbraten.
- Die Kartoffelscheiben hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
- Mit Weißwein ablöschen, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Den Käse der Dicke nach in zwei Hälften schneiden. Eine der Hälften in kleine Würfel schneiden.
- In die Mischung die Käsewürfel geben, alles in eine ofenfeste Auflaufform geben, die restliche Hälfte des Käses darauf legen und 20 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und überbacken ist.
