Artesano κλασικό λευκό ξυλάκι

ARTESANO ΚΛΑΣΙΚΌ ΞΥΛΆΚΙ ΛΕΥΚΌ

ΜΠΟΥΚΙΈΣ ΤΥΡΙΟΎ ΜΉΛΟΥ ΚΑΙ ΠΡΟΣΟΎΤΟΚΟΤΟ

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : περίπου 15 λεπτά

Συστατικά

• 1 Μπαγκέτα Artesano Classique λευκή
• 1 κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
• 1 μήλο, κομμένο σε κύβους
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σιρόπι σφενδάμου
• 1 πρέζα αποξηραμένο θυμάρι
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ρούμι με μπαχαρικά
• 8 φέτες τυρί ρακλέτ, κομμένες σε 4 κομμάτια
• 100 γρ. μαγειρεμένο ζαμπόν σε λεπτές φέτες, κομμένο σε 4 κομμάτια
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).
2. Σε ένα καυτό τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμυδάκι και το μήλο σε λίγο ελαιόλαδο για 4 έως 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Προσθέτουμε το σιρόπι και το θυμάρι και σβήνουμε με το ρούμι.
4. Κόψτε τη μπαγκέτα σε φέτες πάχους 1/2".
5. Τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού σε ένα πυρίμαχο ταψί και απλώστε το προετοιμασμένο μείγμα και το τυρί σε κάθε φέτα. Αφήστε τις στο φούρνο για 10 λεπτά.
6. Απλώστε το τσιφτετέλι ζαμπόν σε κάθε φέτα ψωμιού.

ΤΟΣΤ ΜΕ ΨΗΤΆ JALAPENOS, MANCHEGO, ΔΥΌΣΜΟ ΚΑΙ ΜΑΡΜΕΛΆΔΑ ΣΎΚΟΥ

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 13 λεπτά

Συστατικά

• 2 λευκές μπαγκέτες Artesano Baguette Classique
• 8 jalapenos, χωρίς μεμβράνες και σπόρους, σε κύβους
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
• 250 ml (1 φλιτζάνι) τριμμένο τυρί Manchego (ή τριμμένο Cheddar)
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) μαρμελάδα σύκο
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
• αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).
2. Κόψτε τις μπαγκέτες στη μέση κατά μήκος.
3. Τηγανίστε τις jalapenos σε λίγο λάδι σε ένα καυτό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Αφήστε στην άκρη.
4. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τυρί, τη μαρμελάδα σύκου, το δυόσμο και λίγο αλάτι και πιπέρι.
5. Απλώστε το μείγμα σε κάθε κομμάτι ψωμιού, ακολουθούμενο από τα σοταρισμένα jalapenos.
6. Τοποθετήστε τα κομμάτια του ψωμιού σε ένα πυρίμαχο ταψί με λαδόκολλα ή σιλικόνη και αφήστε τα στο φούρνο για 8 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.

ΡΙΛΈΤΑ ΣΟΛΟΜΟΎ EXPRESS ΜΕ ΚΡΟΥΤΌΝ ΜΕ ΜΈΛΙ

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 35 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : περίπου 16 λεπτά

Συστατικά

• 2 λευκές μπαγκέτες Artesano Baguette Classique
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) βούτυρο
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) μέλι
• 200 γρ. φρέσκο σολομό, κομμένο σε φιλέτα
• 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) τυρί κρέμα
• 100 γρ. καπνιστός σολομός, ψιλοκομμένος
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) άνηθο
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
• 1/2 λεμόνι, χυμός
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Προετοιμασία

1. Κόψτε τις μπαγκέτες σε φέτες πάχους 1/2".
2. Λιώστε το βούτυρο σε ένα καυτό τηγάνι, προσθέστε τις φέτες ψωμιού και ροδίστε για 1 έως 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
3. Προσθέστε το μέλι και λίγο αλάτι και πιπέρι και αφήστε να ροδίσουν για άλλα 2 λεπτά. Αφαιρέστε το και αφήστε το να κρυώσει.
4. Αλατοπιπερώνετε τον φρέσκο σολομό.
5. Στο ίδιο καυτό τηγάνι, σε δυνατή φωτιά, τσιγαρίστε τον φρέσκο σολομό σε λίγο ελαιόλαδο για 2 έως 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε για 6 λεπτά.
6. Αφήστε τον να κρυώσει.
7. Σε ένα μπολ, θρυμματίστε τον μαγειρεμένο σολομό, προσθέστε το τυρί κρέμα, τον καπνιστό σολομό, τον άνηθο, το σχοινόπρασο και το χυμό λεμονιού και αφήστε τον στο ψυγείο για 30 λεπτά.
8. Απλώστε το μείγμα σε κάθε κρουτόν.

ΣΙΡΌΠΙ ΣΦΕΝΔΆΜΟΥ ΚΑΙ ΒΟΎΤΥΡΟ ΠΑΡΑΚΜΙΑΚΌ ΚΡΟΥΤΌΝ, ΤΕΜΑΧΙΣΜΈΝΗ ΠΆΠΙΑ

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 15 λεπτά

Συστατικά

• 2 μπαγκέτες Artesano Baguette Classique, λευκές
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) λιωμένο βούτυρο
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) σιρόπι σφενδάμου
• 2 μπούτια πάπιας, κομπόστα
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) αποξηραμένα κράνμπερι, ψιλοκομμένα
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).
2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου και λίγο αλάτι και πιπέρι.
3. Κόψτε τις μπαγκέτες σε φέτες για να σχηματίσετε μακρόστενα κρουτόν.
4. Βουτήξτε κάθε κρουτόν στο μείγμα που ετοιμάσατε.
5. Τοποθετήστε τα κρουτόν σε ένα πυρίμαχο ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή σιλικόνη και αφήστε τα στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά, γυρίζοντάς τα στη μέση του ψησίματος μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
6. Αφαιρέστε το δέρμα και τα κόκαλα από τα πόδια πάπιας κονφί και τεμαχίστε το κρέας.
7. Ανακατέψτε το τεμαχισμένο κρέας και τα κράνμπερις σε ένα μπολ.
8. Απλώστε το μείγμα πάπιας σε κάθε κρουτόν.

ΜΠΟΥΚΙΈΣ ΑΠΌ ΦΙΛΈΤΟ ΜΙΝΙΌΝ ΚΑΙ ΜΠΛΕ ΤΥΡΊ

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : περίπου 15 λεπτά

Συστατικά

• 2 λευκές μπαγκέτες Artesano Baguette Classique
• 2 μενταγιόν από φιλέτο βοδινού κρέατος
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) βούτυρο
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) λάδι κανόλα
• 1 κλωνάρι δεντρολίβανο
• 500 ml (2 φλιτζάνια) ρόκα
• 250 ml (1 φλιτζάνι) μπλε τυρί Gorgonzola
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) μειωμένο βαλσαμικό ξύδι
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Προετοιμασία

1. Ετοιμάστε τις μπαγκέτες σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
2. Ανοίξτε κάθε μπαγκέτα στη μέση και χωρίστε την.
3. Σε ένα καυτό τηγάνι, στο βούτυρο, το λάδι κανόλα, το κρεμμύδι και το δεντρολίβανο, σε δυνατή φωτιά, τσιγαρίστε το κρέας για 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
4. Συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά για rare, ή περισσότερο αν το επιθυμείτε.
5. Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και, στη συνέχεια, κόψτε το σε φέτες.
6. Τοποθετήστε το τυρί, τις φέτες κρέατος, το κρεμμύδι και τη ρόκα σε κάθε μισή μπαγκέτα και αλατοπιπερώστε, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μειωμένο βαλσάμικο.