3 ΜΠΙΣΚΌΤΑ ΣΟΚΟΛΆΤΑΣ
Έξοδος: περίπου 45 - Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά - Χρόνος αναμονής: 1 ώρα - Χρόνος μαγειρέματος: 10 έως 12 λεπτά
Συστατικά
- 2 αυγά
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) ζάχαρη
- 375 ml (1 ½ φλιτζάνι) καστανή ζάχαρη
- 250 ml (1 φλιτζάνι) μαλακό ανάλατο βούτυρο
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) μαγειρική σόδα
- 1 πορτοκάλι, ξεφλουδισμένο
- 2 πρέζες αλάτι
- 10 ml (2 κουταλάκια του γλυκού) φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) μπέικιν πάουντερ
- 625 ml (2 ½ φλιτζάνια) αλεύρι
- 150 γραμμάρια (5 ¼ ουγκιές) κομματάκια σοκολάτας γάλακτος Cacao Barry, θρυμματισμένα
- 150 γρ. λευκή σοκολάτα Zephir, θρυμματισμένη
- 150 γραμμάρια (5 ¼ oz) τσιπς μαύρης σοκολάτας Occoa, θρυμματισμένα (Cacao Barry)
Προετοιμασία
- Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ με ένα μίξερ χειρός, προσθέστε τη ζάχαρη, τη μαύρη ζάχαρη και το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένα ελαφρύ και λείο μείγμα.
- Ανακατέψτε το ανθρακικό, το ξύσμα, το αλάτι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι.
- Μόλις το μείγμα γίνει λείο, προσθέστε τα διάφορα φιστίκια σοκολάτας, σκεπάστε και αφήστε το στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Προθερμαίνετε το φούρνο, με τη σχάρα στη μέση, στους 180°C (350°F).
- Σχηματίστε μικρές μπάλες ζύμης σε μέγεθος περίπου μπάλας του γκολφ.
- Σε ένα ταψί με στρώμα σιλικόνης, απλώστε τις μπάλες ζύμης και ψήστε για 10 έως 12 λεπτά. Ακόμη και αν τα μπισκότα δεν φαίνονται εντελώς ψημένα, βγάλτε τα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν.
